saumon - la cuiller en bois

saumon

18 décembre 2006

Quand les préjugés tombent ....

Il est des réputations qui ont la vie dure. Certains aliments ont mauvaise presse. Parfois à juste titre, parfois pour d'autres raisons parfaitement concevables. Les topinambours font partie de ceux-ci. Bannis des tables de nos parents et grands-parents,...

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Tags: Saumon, Topinambour

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28 novembre 2006

Restes encoquillés

Le temps passant, on évalue les transmissions de ceux qui nous ont précédés ... De ma mère, j'ai hérité, entre autres, de la cuisine des restes. J'ai été élevée avec le précepte qu'on ne jette pas la nourriture. Un soir, il me restait un demi-filet de...

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Tags: improvisation, Saumon, Poisson, Béchamel, Coquille

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18 juin 2006

Mais restes donc !

Un reste de pâtes Un reste de saumon fumé Un reste de crème améliorée Un peu d'ordre dans tout cela avec un reste de fromage de chèvre Un petit tour au four et on peut passer à table ! Je n'ai rien inventé ... tout est là

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Tags: Gratin, Saumon, Pâtes

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3 avril 2006

Jean-Pierre a encore sévi !

et voilà le crime ! Bon commençons par le commencement des légumes à la vapeur (carottes, poivrons rouges et verts, courgettes) Puis un petit passage dans une poële où des oignons revenus à l'huile d'olive les attendaient pendant ce temps, cocktail de...

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Tags: Fruits de Mer, Saumon

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30 novembre 2005

Plumes, paillettes et champagne !

Nous avons passé dernièrement une soirée à L'Ange Bleu, cabaret installé depuis près de 10 ans dans la campagne girondine. Donc, au programme .... ..... Plumes Strass ..... et paillettes ! La salle nous était entièrement réservée, la soirée étant organisée...

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Tags: Poulet, Amuse-gueule, Café, Saumon

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12 juillet 2005

Repas familial

Dimanche, je recevais ma belle-famille ainsi que le père de mon gendre, autour de Mathéo. Ainsi que cela se passe lorsque nous avons des invités, nous nous partageons, Jean-Pierre et moi, les tâches. Jean-Pierre prend toujours à sa charge le plat principal...

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Tags: Magret, Melon, Amuse-gueule, Mirabelle, Table, Barbecue, Courgette, Gratin, Saumon, Pêche, Abricot

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1 juin 2005

Parmentier de saumon

Hier soir, pas trop envie de se prendre la tête pour cuisiner, mais envie d’expérimenter. Pourquoi pas un parmentier au saumon ? Adjugé ! Cuisson des pommes de terre, puis on se met à préparer la purée. A l’ancienne, avec un presse-purée manuel Le lait...

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Tags: Jardin, Saumon, pomme de terre

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13 février 2005

Quand Jean-Pierre se met aux fourneaux

Aujourd'hui, pas d'enfants à la maison. Alors que je commençais à réfléchir à ce que je pourrais préparer pour le déjeuner ... Jean-Pierre m'a "virée" de la cuisine et a commencé à sortir casseroles et cuillères en bois.... Evidemment, à la question :...

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Tags: Curry, Saumon, Moules

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