blanc d'oeuf - la cuiller en bois

blanc d'oeuf

16 mai 2009

Atelier pâtisserie 1 - Les langues de chat

Je décidais d'occuper Mathéo en le faisant participer à un atelier pâtisserie. J'ai recherché des recettes ne nécessitant pas de lait, n'en ayant plus ce jour-là. J'en ai trouvé deux qui allaient en plus, écluser mon stock de blancs d'oeufs qui dormait...

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Tags: Biscuits and Co, blanc d'oeuf

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19 novembre 2006

Quand ce n'est pas le père ...

Je n'avais utilisé que la moitié d'une boite de confiture de lait pour faire les tartelettes qui tuent. Ma plus jeune fille de retour de son internat, le doigt dans la boite, prit son air innocent en sussurant "tu ne peux pas me faire des financiers à...

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Tags: Amande, confiture de lait, Biscuits and Co, blanc d'oeuf

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22 octobre 2006

Douceurs d'après-midi

Pour accompagner le café de l'après-midi, j'ai préparé des financiers. J'ai fait la préparation avec deux blancs d'oeuf. Donc en utilisant 50 gr de poudre d'amande, 80 gr de sucre glace, 20 gr de farine, 60 gr de beurre. Mais je les avais agrémentés de...

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Tags: Amande, Biscuits and Co, blanc d'oeuf

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27 juillet 2006

Je me fais mousser

Mais tout le monde n'est pas parti en vacances ? Je pensais qu'une ou deux égarées allaient laborieusement se pencher sur mon saladier pour voir ce qu'il y avait dedans ! J'ai été étonnée par votre imagination, vos réflexions, votre énergie, alors que...

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Tags: Chocolat, Mousse, blanc d'oeuf

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6 septembre 2005

Zwetschkenfleck

Avec les questches du jardin, j'ai tenté ce gâteau autrichien, que je ne connais pas. Après avoir battu mes blancs, j'ai attaqué la réalisation de la pâte. Il est indiqué de "malaxer vigoureusement le beurre afin de le réduire en crème". Je ne suis pas...

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Tags: Gâteau, Prune, blanc d'oeuf

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13 juin 2005

Petits gâteaux à la cerise

Avec mes cerises, j’ai fait cette recette de petits gâteaux, Jean-Pierre n’étant pas très clafoutis. Dénoyautage de 200 gr de fruits (mais j’ai oublié de les égoutter sur du papier absorbant) Tamisage et mélange d’une demi-cuillère à soupe de maïzena...

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Tags: Biscuits and Co, blanc d'oeuf, Cerise

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