lundi 26 juin 2017

Sorbets à volonté !

Dans mon utilisation du Thermomix, j'ai très vite expérimenter les sorbets. C'est la saison des fruits, alors autant en profiter ! La recette est simplissime.  Il faut juste au préalable détailler les fruits en morceaux et les congeler à plat (prévoir la veille). Ensuite il vous faut 5 minutes pour préparer votre sorbet.  Pour 500 gr de fruits, prévoir entre 60 et 100 g de sucre (je mets en général 60/70 g) Mettre donc le sucre dans le bol et le mixer en sucre glace (10 secondes - vitesse 10) Rajouter les fruits... [Lire la suite]
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samedi 19 juin 2010

Soirée Beauf' Version 2010

Chez nous, les tournois internationaux de football sont synonymes de "soirées Beauf" C'est tout naturellement que nous avons repris nos habitudes et que nous nous sommes retrouvés à la maison.Table bleue, couleur de l'équipe de Franceavec un centre de table en verdure et une bougie ... couleur et flamme de l'espoir ? Comme le match tombait en semaine, nous n'avions pas beaucoup de temps pour préparer le repas.J'ai donc eu recours aux amuse-gueules du commerce, qui ont beaucoup évolué depuis les cacahuètes.Mélange fraises... [Lire la suite]
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mercredi 24 juin 2009

Lomo et Polenta

Un déjeuner à deux sur la terrasse     des tranches de lomo avec des tomates à la provençales et des batonnets de polenta     La salade et les cerises sont du jardin. Edit : le lomo est une spécialité basque (et espagnole) : du filet de porc au piment d'espelette.
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lundi 13 juin 2005

Petits gâteaux à la cerise

    Avec mes cerises, j’ai fait cette recette de petits gâteaux, Jean-Pierre n’étant pas très clafoutis. Dénoyautage de 200 gr de fruits (mais j’ai oublié de les égoutter sur du papier absorbant)   Tamisage et mélange d’une demi-cuillère à soupe de maïzena avec 25 gr de poudre d’amande   Montage de 2 bancs d’œufs en neige. J’ai fait le test du bol à l’envers pour vérifier si mes blancs étaient assez ferme. Rien n’est tombé sur le carrelage !   Rajout de 50 gr de sucre (au lieu des 70... [Lire la suite]
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