Lors d'un récent week-end en Charente, ma soeur nous avait préparé un programme plus que sympatique.

Nous partîmes pour Cognac où elle avait réservé une visite de ... caves de Cognac !

Et par n'importe lesquelles ...

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La Maison Hennessy

Les caves se trouvant de l'autre côté des rives de la Charente, nous nous y rendîmes en bateau

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La visite commença par un circuit explicatif du vignoble, des cépages avec carte, projections à l'appui

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du circuit de distillation avec des alambics

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La fabrication des tonneaux

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Puis nous sommes passés dans les "vrais" chais, ceux contenant les eaux de vie

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avec un aperçu du "Paradis" ...

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où sont conservés les meilleurs eaux de vie.

Celles qui sont en barriques continuent à vieillir, celles qui sont dans les Dame Jeanne, ne vieillissent plus. Elles ont atteint leur point d'excellence.

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Ensuite nous eûmes une explication sur les savants mélange des eaux-de-vie afin d'arriver à l'élaboration de la liqueur espérée.

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La première partie de la visite était terminée ...