la cuiller en bois

18 mars 2013

Laboratoire de découpe de viande

Ainsi que je vous l'avais promis lors du précédent article, voici une petite visite guidée d'un laboratoire de découpe se trouvant sur une propriété d'élevage de bovins, appellation bio. Les bêtes sont élevées sur place, abattues dans un abattoir puis...

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Tags: boeuf

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19 mai 2010

Le Four Des Navettes à Marseille

Phanie nous a conduit également dans une "institution marseillaise" : le Four des Navettes, la plus ancienne boulangerie de Marseille, datant de 1781. Sa spécialité ? les navettes. Ces gâteaux en forme de barque en souvenir de l'arrivée des Saintes en...

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Tags: Biscuits and Co, Marseille, Navettes

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28 février 2010

Pique-nique d'intérieur

Dernièrement, nous avons organisé un "pique-nique intérieur" au travail.Chacun devait porter quelque chose.Ce fut une réussite et il faut décider de renouveler l'expérience deux fois l'an, avant les vacances d'été et au moment de la nouvelle année ......

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20 décembre 2009

Gastronomades à Angoulême 5

Et pour finir cette série d'articles sur les Gastronomades d'Angoulême .... Justement ne pas oublier que nous sommes à ANGOULEME !

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Tags: Angoulême

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17 décembre 2009

Gastronomades à Angoulême 4

J'ai fait une deuxième dégustation après atelier démonstration. Pascal PRESSAC du restaurant "La Grange aux Oies" à NIEUL a préparé des : Noix de Saint-Jacques aux épices douces, crème de potiron au lait de coco Pour 4 personnes :10 coquilles Saint Jacques...

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Tags: Amuse-gueule, Potiron, noix de coco, Saint-Jacques

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11 décembre 2009

Gastronomades à Angoulême 3

Plusieurs chefs se produisaient ... J'ai pu voir les prestations de deux d'entre eux. Pour le premier, ce fut version atelier avec piano, vidéo, écran géant, public assis et intervenants. J'ai demandé à JP de récupérer la recette dont nous avons vu le...

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Tags: Angoulême, Fromage, boeuf

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7 décembre 2009

Gastronomades à Angoulême 2

Tout le long de la manifestation, des stands ou l'on pouvait déguster ... Nous avons commencé .. par un café ! Il était accompagné de 3 douceurs : macaron, meringue et chocolat et le chocolat à l'orange j'ai du le partager en 4 !!!!! On ne dira pas QUI...

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Tags: Angoulême

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4 décembre 2009

Gastronomades à Angoulême

Ce n'est pas faute de me rendre régulièrement à Angoulême depuis quelques années, mais je n'avais jamais eu l'occasion de m'y trouver pour les Gastronomades. Cet oubli fut réparé cette année et nous étions présents pour la 15ème édition. Nous avons donc...

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2 novembre 2009

Sur le bord de la route

Lors de l'une de nos escapades estivales, nous nous sommes arrêtés sur le bord d'une route charentaise.Quelques étals nous avaient attirés. notamment celui du pain ! Mais il y avait également d'autres spécialités locales Pour notre part, nous n'avons...

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Tags: pain

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3 octobre 2009

Foire aux vins

C'est la saison des Foires aux Vins. Dernièrement nous étions invités à l'inauguration de l'une d'elles. Dégustations et petits fours ... Suivez le guide ....

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Tags: Vin

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