samedi 2 mai 2009

Encore un tajine ...

Comme le "beau temps" persiste, on continue à préparer des plats de saison (mais on ne sait plus quelle saison en fait !)     Dans le plat : mouton, pommes de terre, carottes, pois chiches, pruneaux, raisins secs, oignons. Mouillé avec un bouillon et parfumé aux épices colombo.           Et si je vous disais que j'ai envie de cerises, melon, pêches, tomates ....   Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Quand mon four joue un remake de la Tour Infernale, un petit tour... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mardi 30 janvier 2007

Pour l'Homme

Jean-Pierre eut une envie de côtelettes de mouton. Il ne me restait plus qu'à trouver comment les servir. Petit tour au congélateur, puis sur l'ordi ... Elles seront préparées aux figues et au miel.     J'ai suivi la recette à la lettre. A un ou deux détails près quoi ...   Je n'ai pas mis de clous de girofle (ni de cumin d'ailleurs) dans les figues, mais du 5 épices.Et j'ai déglacé avec un peu de Melfor, le vinaigre au miel alsacien.J'ai préparé de la semoule à couscous, en la parfumant également avec du 5... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 7 juin 2005

Un petit tajine cela vous dit ?

          Le jour de la fête des Mères, j’ai eu envie d’un tajine. J’avais 4 côtelettes de mouton, des pommes de terre, 2 ou 3 courgettes et quelques carottes à ma disposition. Au congélateur, dormait un poche de figues du jardin. J’avais une bonne base de départ.   Je décide de le faire sur le gaz. Pour se faire, je mets un diffuseur afin de préserver mon plat de la flemme directe.   Dans mon plat à tajine, sur la gazinière, je verse un peu d’huile et j’y jette un oignon coupé en... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 23:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,