BA-BA de Béa

Je cuisine, je cuisine .. oui bien sûr ... mais j'ai encore des "tabous" à dépasser. La pâte à tarte maison en est un. Et oui, je me contente d'utiliser des pâtes du commerce. Quelle honte n'est-ce-pas ? Je prends comme prétexte que je n'ai pas de robot et que je ne réussis pas formidablement celles que j'ai tentées.

Heureusement, ma collègue Béa a une recette "rapide et inratable" qu'elle m'a griffonée sur un bout de papier.

Donc, j'ai fini par me décider à passer à l'acte.

J'ai donc préparé mon matériel

J'ai pris la recette

Heu ... pour les tâches, ce n'est pas de sa faute .... reste d'une tasse à café (on ne se refait pas n'est-ce pas ?)

En la lisant, j'étais un peu sceptique, mais comme j'ai déjà goûté aux tartes de Béa, il n'y a pas de raison de s'inquiéter.

Donc, je me suis lancée !

J'ai mis l'eau et le beurre sur le feu.

Une fois le beurre fondu, je me suis un peu amusée avec ma casserole.

Bon, un peu de sérieux ma fille .... ajoutons la levure.

C'est rigolo la réaction chimique ... ça bouillonne !

Donc, il faut "jeter la farine et faire une boule".

Pour moi, les pâtes à tarte se travaillant à la main, j'y suis allée allégrement, en faisant attention à ne pas me brûler avec le beurre qui était encore chaud. Le lendemain, Béa m'a dit qu'avec une cuillère cela fonctionne aussi bien et sans risque de se brûler !

Et voilà .. la boule se fait pratiquement toute seule. Elle ne colle pas aux doigts.

Il m'a fallu en tout et pour tout à peine 5 mn et encore, en comptant le temps qu'il a fallu pour faire fondre le beurre !

Et faire une pate à tarte dans une casserole m'a beaucoup amusée.

Cette recette va m'ouvrir des horizons ... à moi les tartes, tartelettes même décidées sur le tard, un dimanche après-midi !

Merci Béa

PS - Béa et Laurent son mari, ont quelques recettes perso et sympa que je compte bien leur extorquer ... mais chuuut faut pas qu'ils s'en doutent !!!

Comments

[rolande]

je viens de voir votre recette, je voudrais bien essayé, mais j'aimerais savoir pourquoi

vous mettez un sachet de levure. La pate va monter.

Merci de votre réponse,

rolande

[mica67]

essai ce jour avec de l'huile d'olive à la place du beurre (120g), ceci pour le bien de nos artères !

eh bien la tarte à l'oignon était très bonne, et la pâte est sablée et pas sèche du tout ! tous les 4 ont aimé ! depuis le temps que je faisais des essais....

cette fois ci je me fais un copié-collé et la garde sous la main !

merci à toi Gloria pour le partage et merci à Béa bien évidemment.

à bientôt.....noël n'est plus qu'à 10 mois !! lol

[Gloria]

oups, je n'avais pas compris.

Chez moi elle fait plutôt comme de la pâte sablée. Je n'ai jamais eu de problème pour la couper.

Temps de cuisson trop long ? Four trop chaud ?
J'émets des hypothèses ...

[singoalla]

Gloria , merci de ta réponse mais je parlais de la texture après cuisson ( dur à couper ) .

[Gloria]

C'est une pâte qui "se tient". Elle ne s'étale pas au rouleau, il faut la façonner à la main, en l'écrasant, la fonçant dans le plat. On peut aussi "calfeutrer" les trous avec de la pâte ; à la cuisson tout se tient ensuite.
On peut dire qu'on la travaille un peu comme de la pâte à modeler ...