La vigne ...

Chez nous, ce n'est pas ce qui manque !

Depuis un certain temps, j'avais envie de vous la montrer, d'essayer de vous faire vivre une année à son rythme.

Je vous emmène donc en promenade pour vous faire découvrir ce qu'il y a derrière la haie de mon jardin.

Suivez le guide ...


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A cette période de l'année, c'est le moment de la taille.

La taille consiste à couper les branches superflues, en sélectionnant celles que l'on gardera, leur nombre et leur longueur, afin d'optimiser la production des fruits.

Le pied de vigne est au coeur de l'hiver ainsi :


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Il convient de faire tomber les bois, afin d'obtenir ceci :


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Il existe plusieurs techniques et écoles de taille.
Ici, nous avons un pied et deux branches sur lesquelles se développeront les futurs rameaux.
Je n'ai que peu de connaissances en cette matière (et en la culture de la vigne en général), seulement les notions glanées au fur et à mesure des années, des souvenirs d'enfance et d'adolescence ...

Les bois tombés deviennent ... des sarments


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Il ne reste plus qu'à faire les sarments, en réunissant les bois en fagots, qui sont promesses de belles entrecôtes ou de délicieux magrets !

Ce qui ne sera pas ramassé sera brûlé au bout des rangs de vigne.

Lorsque certains pieds sont trop âgés ou peu productifs, on les arrache et les ceps sont conservés pour alimenter également les cheminées d'hiver ou barbecue d'été


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Les carassonnes usagés (piquets de bois qui soutiennent les pieds de vigne) sont aussi destinés aux flambées.

Ces piquets de bois, au 19ème siècle, provenaient des forêts auvergnates et étaient acheminés jusque chez nous, à bord des gabarres qui descendaient la Dordogne.


Les pièces de vigne, une fois taillées, offrent un aspect plus aéré.


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Mathéo fut très intéressé par ce qui l'entourait


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mais, pas uniquement par la vigne ...



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L'herbe qui lui chatouillait la main l'amusa follement


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Mais également les mottes de terre laissées par les taupes ...


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Ah courir comme un fou pour échapper à Mamy !

Même le soleil était complice cet après-midi là, en jouant en cache-cache à travers les nuages ...


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