jeudi 17 février 2005

Jean-Pierre voit rouge !

Moi qui pensais cuisiner pendant mes vacances ... j'avais un peu "zappé" sur le fait que JP était lui aussi en vacances ! Donc c'est majoritairement lui qui a squatté la cuisine .... Parfois, il voit rouge ....   Ce méli-mélo rougeoyant accompagna des saucisses de canard... Il vous faut donc, pour deux personnes :   1 poivron rouge 1 oignon 2 carottes 1 bocal de germes de soja (300 g) 2 cuillère à soupe de sauce soja sel, poivre, huile d'olive     Faire revenir l'oignon finement émincé... [Lire la suite]
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mercredi 16 février 2005

le livre de cuisine

" La véritable cuisine de famille comprenant 1000 recettes et 500 menus par Tante Marie " Voici le titre exact de ce vieux livre de cuisine et l'avis le préfaçant : Vous remarquerez que déjà en 1949 la question était "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à dîner ?" Suit un petit lexique de termes de cuisine qui reprend des termes toujours usités de nos jours.. plus un que je ne connaissais pas et qui m'est spécialement destiné ... la mouvette. Peut-être le connaissez-vous ? Puis un... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2005

Un cadeau .. précieux

Un ami m'a offert un vieux livre de cuisine qu'il tenait d'une parente. Il date de 1949. Malgré sa couverture un peu abîmée, le livre est en bon état. Dans la catégorie "cadeaux" j'avais reçu de "ma fille hongroise" Melinda, du paprika de Szeged, sa ville natale. et plus récemment d'un de mes frères, de l'huile d'olive des Baux de Provence....
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dimanche 13 février 2005

Quand Jean-Pierre se met aux fourneaux

Aujourd'hui, pas d'enfants à la maison. Alors que je commençais à réfléchir à ce que je pourrais préparer pour le déjeuner ... Jean-Pierre m'a "virée" de la cuisine et a commencé à sortir casseroles et cuillères en bois.... Evidemment, à la question : "Qu'est-ce que tu prépares ?" je n'ai obtenu qu'une réponse du genre : "tu verras bien..." Parfois je me demande pourquoi je l'interroge !.. Mais, rassurez-vous, je l'ai espionné ... et comme d'habitude, ce fut ... parfait ! Donc, Jean-Pierre nous a préparé des darnes de saumon... [Lire la suite]
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dimanche 13 février 2005

Tatin la classique

Le croiriez-vous ? Je n'avais JAMAIS préparé de tarte tatin ! Qu'à cela ne tienne, hier Jean-Pierre ayant insisté pour que j'en fasse une pour l'anniversaire de Clémence, je me suis lancée. Résultat des courses .. Anne-Marie n'a qu'à bien se tenir ! (une collègue de bureau,  reine de la Tatin !!) Je l'ai servie avec crème fraiche ou fromage blanc, au choix. Ah, dernier détail... savoureux ... Clémence n'aime pas les desserts aux pommes.. c'est Céline qui en raffole, mais elle était au restaurant hier soir !    
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jeudi 10 février 2005

des crêpes ... des crêpes ...

La chandeleur est passée mais nous n'avions pas fait de crêpes ... Nous avons réparé cet oubli. Mercredi soir, en poussant la porte d'entrée, une odeur sympathique flottait dans la maison. Jean-Pierre aux fourneaux jouait de la spatule et une assiette fumante de crêpes était surveillée de très près par Clémence. J'ai eu droit à une crêpe avant de partir à la salle de sport. Bien m'en pris car au dessert, letas avait fondu comme neige au soleil et je n'ai pu en goûter d'autres.. On m'a hypocritement parlé de ma ligne ..... Ce... [Lire la suite]
mardi 8 février 2005

Mon dernier plat... mon premier tiramisu

Invités samedi soir, j'avais proposé de faire le dessert.. Je le suis lancée et j'ai fait un tiramisu. Il fut réussi et apprécié. L'intégralité de sa confection en album.
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mardi 8 février 2005

Bienvenue dans ma cuisine

J'espère pouvoir vous faire partager mes essais culinaires.
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