mardi 22 février 2005

Blogappétit...

  J'ai été invitée à me joindre à un groupe de fondus de cuisine par participer à Blog Appétit...   En voici les explications....     Le concept blog appétit   Une date, 2 produits et une myriade de blogs de cuisine qui proposent leur variation autour d'un même thème. C'est la recette toute facile des événements blog appétit ! Expliquons tout cela un peu plus en détail... <?XML:NAMESPACE PREFIX = O />   Le Principe   Toutes les six semaines, et tour à tour, les instigateurs... [Lire la suite]
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dimanche 20 février 2005

Confiture de lait

Vous connaissez ? Moi, je ne connaissais pas.... même de nom. J'en ai entendu parlé pour la première fois sur le forum de Marmiton ; j'ai eu l'occasion d'en goûter dans un restaurant lillois. Cela ressemblait à du caramel épais, très sucré. J'ai recherché comment en faire et me suis lancée cet après-midi. J'avais le choix entre deux recettes, l'une traditionnelle, avec .. du lait, du sucre et de la vanille et des heures de cuisson lente. J'ai donc opté pour celle, plus rapide, de la boite de lait concentré sucré au bain-marie... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2005

A la soupe aux moules, moules, moules ...

Dernièrement avec deux collègues de bureau, nous avons déjeuné dans une brasserie près de notre lieu de travail. Nous y avons dégusté une soupe de moules au safran .. à tomber par terre. Dans notre assiette, un potage doux et onctueux, dans lequel était dressé un petit dôme de moules et ou nageait quelques minuscules morceaux de carottes et poireaux. Evidemment, le chef n'a pas voulu nous en donner la recette. Qu'à cela ne tienne... j'ai tenté l'opération clonage hier.... Ma soupe était bonne ... voire ... très bonne... mais je... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2005

Quizz musical via les blogs

Requia m'a invité, via son blog, à répondre à ce quizz et à le transmettre à 3 bloggers. -1- Quel est le nombre total de fichiers musicaux sur votre ordinateur ? Je n'en sais rien. Les filles ont du mettre certains de leurs cd afin d'écouter de la musique en surfant. Pour ma part, l'ordi étant dans la salle à manger/salon, si je veux de la musique, je mets le lecteur cd du salon. - 2 - Quel est le dernier CD que vous ayez acheté ? Chimène Badi - 3 - Quelle est la dernière chanson que vous ayez écoutée avant de... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2005

La lamproie

Ce matin, nous sommes allés au marché de Libourne, sous-préfecture de Gironde, située au confluent de la Dordogne et de l'Isle, à environ 35 kms au nord-est de Bordeaux et à 5 kms de Saint-Emilion. Au détour des étals de fruits et légumes, fleurs et plantations, charcutiers et volaillers, un pêcheur local avait installé un granc bac muni d'un tuyau d'arrosage afin d'avoir un renouvellement d'eau courante... C'est sur ce genre d'installation discrète qu'il faut se pencher.... pour y découvrir une spécialité de la région.. les... [Lire la suite]
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jeudi 17 février 2005

Jean-Pierre voit rouge !

Moi qui pensais cuisiner pendant mes vacances ... j'avais un peu "zappé" sur le fait que JP était lui aussi en vacances ! Donc c'est majoritairement lui qui a squatté la cuisine .... Parfois, il voit rouge ....   Ce méli-mélo rougeoyant accompagna des saucisses de canard... Il vous faut donc, pour deux personnes :   1 poivron rouge 1 oignon 2 carottes 1 bocal de germes de soja (300 g) 2 cuillère à soupe de sauce soja sel, poivre, huile d'olive     Faire revenir l'oignon finement émincé... [Lire la suite]
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mercredi 16 février 2005

le livre de cuisine

" La véritable cuisine de famille comprenant 1000 recettes et 500 menus par Tante Marie " Voici le titre exact de ce vieux livre de cuisine et l'avis le préfaçant : Vous remarquerez que déjà en 1949 la question était "Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à dîner ?" Suit un petit lexique de termes de cuisine qui reprend des termes toujours usités de nos jours.. plus un que je ne connaissais pas et qui m'est spécialement destiné ... la mouvette. Peut-être le connaissez-vous ? Puis un... [Lire la suite]
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mardi 15 février 2005

Un cadeau .. précieux

Un ami m'a offert un vieux livre de cuisine qu'il tenait d'une parente. Il date de 1949. Malgré sa couverture un peu abîmée, le livre est en bon état. Dans la catégorie "cadeaux" j'avais reçu de "ma fille hongroise" Melinda, du paprika de Szeged, sa ville natale. et plus récemment d'un de mes frères, de l'huile d'olive des Baux de Provence....
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dimanche 13 février 2005

Quand Jean-Pierre se met aux fourneaux

Aujourd'hui, pas d'enfants à la maison. Alors que je commençais à réfléchir à ce que je pourrais préparer pour le déjeuner ... Jean-Pierre m'a "virée" de la cuisine et a commencé à sortir casseroles et cuillères en bois.... Evidemment, à la question : "Qu'est-ce que tu prépares ?" je n'ai obtenu qu'une réponse du genre : "tu verras bien..." Parfois je me demande pourquoi je l'interroge !.. Mais, rassurez-vous, je l'ai espionné ... et comme d'habitude, ce fut ... parfait ! Donc, Jean-Pierre nous a préparé des darnes de saumon... [Lire la suite]
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dimanche 13 février 2005

Tatin la classique

Le croiriez-vous ? Je n'avais JAMAIS préparé de tarte tatin ! Qu'à cela ne tienne, hier Jean-Pierre ayant insisté pour que j'en fasse une pour l'anniversaire de Clémence, je me suis lancée. Résultat des courses .. Anne-Marie n'a qu'à bien se tenir ! (une collègue de bureau,  reine de la Tatin !!) Je l'ai servie avec crème fraiche ou fromage blanc, au choix. Ah, dernier détail... savoureux ... Clémence n'aime pas les desserts aux pommes.. c'est Céline qui en raffole, mais elle était au restaurant hier soir !    
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