Un parfum d'Alsace

Par un dimanche sans ballon rond, je décidais d'inviter ma soeur à la maison (en vérité c'est elle qui s'est invitée ; je n'avais plus qu'à choisir une date de février !)

Je décidais de servir l'apéritif à table.

Mini-tartelette au confit d'oignons au miel, Mini-flan à la courgette, chips de betteraves et feuilleté au chèvre et lardon

surimi et bâtonnets de carotte qu'accompagnait une sauce crème fraîche, vinaigre de miel et thym.

J'ai servi du Marsala maison, production de la mère du "jumeau" de Jean-Pierre





Le repas, par la suite, fut d'inspiration alsacienne.





J'avais préparé un baeckoeffe





Il rencontra un succès auprès de tous.
Jean-Pierre s'est régalé du pied de porc et tout le monde s'accorda pour trouver le plat parfumé et les viandes fondantes

Je servis le même vin qui avait constitué la marinade, un Pinot Blanc de propriétaire, dans les verres que nous avions également ramenés de nos vacances alsaciennes.





Nous fîmes une inscursion girondine pour accompagner le plateau de fromages, classique, car je n'avais pas trouvé de Munster





Avant d'attaquer le dessert : la tarte au fromage blanc de Corinne.

Tarte qui s'est transformé en gâteau.
J'ai préparé la pâte à tarte de Béa et j'en ai garni un moule à charnière. J'ai ainsi obtenu, avec les doses préconisées par Corinne, un superbe gâteau de 6 ou 7 cm de hauteur.

L'intérieur était d'un moëlleux ... une mousse !

Certaines (que je ne nommerais pas, elles se reconnaitront) ont opté pour une variante ... crème de marron

Quand aux hommes, eux, ils décidèrent de rester dans l'Est ...

en rajoutant quelques gouttes (quelques ?) d'une eau de vie de mirabelles ...

Pour la couleur locale ont-ils dit dit innocemment !

Comments

[Brigitte]

bonjour le blog est intitulé fort joliment la cuillère en bois

il aurait pu s'intituler également l'eau à la bouche......(.que nous mettent les splendides photos...lol)

Brigitte

[mica67]

je prendrai bien une assiette de baeckhoffe et un morceau de tarte au fromage ! tout, comme d'hab, a l'air succulent ! :-)

[celilune]

Waouw! La tarte est superbe

[Manoue]

l'épaisseur de la tarte au fromage blanc !!!
Cela me ferait un super chouette oreiller ça dis donc !!!
Que du bonheur !
Merci

[Syl]

Une tarte au froamge blanc, c'est bon
mais accompagnée de crèeme de marrons, c'est divin !