lundi 8 novembre 2010

Marché d'Amou

Lors de l'un de nos week-end, nous avons fait escale à Amou, dans les Landes.Le dimanche matin, il y avait un petit marché dans cette cité agréable.   Un producteur de volaille du coin Les derniers légumes d'été, les premiers d'automneDu miel localDes tuiles décorées à la landaiseNon, ce n'est pas une landaise en costume folklorique ! Mais une polonaise (enfin d'après ce que j'ai cru comprendre) qui allait chercher son accordéon pour un petit récital au milieu du marché.Nous avons ramené du marché notre repas de... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

Navets dorés

De la ferme, j'ai ramené également des navets dorés.     Sur les conseils de la fermière, je les ai préparées au miel et aux 5 épices.     Peler et couper les navets en fines rondelles     Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Saler, poivrer. Rajouter une cuillère à café (ou moins suivant les goûts) de 5 épices Lorsque les navets sont presque cuits, rajouter 1 à 2 cuillères à café de miel (toujours selon les goûts)   Nous les avons servis avec des filets de... [Lire la suite]
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vendredi 3 octobre 2008

On s'accroche à l'été

L'automne a beau être là, on s'accroche quand même à l'été ... Une "petite" salade qui composa l'un de nos repas.     Des oignons confits au miel, des aiguillettes d'escalopes de poulet au sésame et au miel, de l'avocat, des oignons crus, de la tomate et du pistou      
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jeudi 18 septembre 2008

Goûter tendresse

Il y avait longtemps que je n'avais pas posté dans la rubrique "A table Mathéo !" Parce que depuis plus d'un an je ne l'ai plus "à demeure" ma fille ayant pris un congé parental après la naissance de son second. Parce qu'il mange la même chose de nous. A 3 ans il n'est plus besoin de lui faire des plats spécifiques. Mais ... Yanis (le petit frère) va devenir "pensionnaire" chez nous, du moins à temps partiel, lors de la reprise du travail de sa mère le mois prochain. Donc il y aura sûrement... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

Pour l'Homme

Jean-Pierre eut une envie de côtelettes de mouton. Il ne me restait plus qu'à trouver comment les servir. Petit tour au congélateur, puis sur l'ordi ... Elles seront préparées aux figues et au miel.     J'ai suivi la recette à la lettre. A un ou deux détails près quoi ...   Je n'ai pas mis de clous de girofle (ni de cumin d'ailleurs) dans les figues, mais du 5 épices.Et j'ai déglacé avec un peu de Melfor, le vinaigre au miel alsacien.J'ai préparé de la semoule à couscous, en la parfumant également avec du 5... [Lire la suite]
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samedi 26 août 2006

Belle en cuisse

J'ai de belle cuisses, je sais ... Je parlais de celles de poulet naturellement ! Vous aviez compris n'est-ce pas ? Et plus précisément de "mes" cuisses caramélisées au thym que j'ai servies dernièrement. J'ai commencé par badigeonner les cuisses avec de l'huile d'olive et du thym     Pendant ce temps, j'ai fait revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive et j'ai rajouté du miel Par dessus, les poivrons en lamelles puis enfin les tomates séchées J'ai mis les cuisses au four pendant une heure.Puis j'ai sorti la... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2006

Repas à deux

    Non ce n'est pas notre repas du réveillon, mais celui du Premier de l'An. Non ce n'est pas en l'honneur de 2006, mais en celui de Jean-Pierre dont c'est l'anniversaire. Il est en effet né un 1er janvier ... à midi ! Naturellement !!!! Les filles n'étant pas rentrées de leur soirée, Jean-Pierre a préparé un plat unique. Sans entrée, sans dessert .... juste une bouteille pour l'accompagner       Mais pour en arriver là, remontons un peu le temps ... allez ... une petite demi-heure Vous prenez... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre 2005

Canard et Mirabelles

  Petite improvisation devant une poignée d'aiguillettes de canard. Un peu de graisse de canard dans une poêle.   Je les ai ensuite réservées et ai mis dans ma poêle des mirabelles. Celles-ci sortaient directement de mon congélateur.   J'ai rajouté une grosse cuillèrée de miel. Lorsqu'elles furent cuites, je les ai sorties de ma poêle et ai remis le canard à réchauffer, en y rajoutant un grand trait de vinaigre balsamique.   Bon Appétit !
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mardi 7 juin 2005

Un petit tajine cela vous dit ?

          Le jour de la fête des Mères, j’ai eu envie d’un tajine. J’avais 4 côtelettes de mouton, des pommes de terre, 2 ou 3 courgettes et quelques carottes à ma disposition. Au congélateur, dormait un poche de figues du jardin. J’avais une bonne base de départ.   Je décide de le faire sur le gaz. Pour se faire, je mets un diffuseur afin de préserver mon plat de la flemme directe.   Dans mon plat à tajine, sur la gazinière, je verse un peu d’huile et j’y jette un oignon coupé en... [Lire la suite]
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