la cuiller en bois

28 octobre 2019

Velouté de butternut et soubresade

Un nouveau test de velouté. Cette fois-ci ce sera avec une courge butternut. Pour 4 ou 5 assiettes : - 1 butternut - 50 g de soubresade - 1 cube de bouillon de volaille - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 70 g de crème liquide - eau Dans le bol du...

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Tags: Soupe, Soubresade, velouté, butternut, Thermomix

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24 octobre 2019

Velouté de panais et courgette

La température extérieure étant à la baisse, le Bar à Soupes vient de réouvrir ses portes. Au menu donc, un velouté de panais et courgette. Pour 2 personnes : - 1 panais - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille - 400...

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Tags: Courgette, Soupe, lait de coco, velouté, panais, Thermomix

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25 octobre 2016

Le froid revient ...

le bar à soupe rouvre ses portes ! Mais vu mes nouvelles habitudes alimentaires, exit les matières grasses, ajouts de fromages, charcuteries, crème fraîche ou féculents. Voici les premières tournées ... Courgettes, aubergines, poivrons verts, oignons...

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Tags: Courgette, Soupe, Potimarron, butternut

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20 octobre 2015

Réouverture du bar à soupes ... Bonjour Potimarron

Nous avons déniché un maraîcher ... dans notre village. Quoi de plus simple que de commander ses légumes le soir, depuis son canapé, la tablette sur les genoux et de les récupérer à 2 kms de la maison, le lendemain après-midi. Ce soir, j'ai décidé de...

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Tags: carotte, Soupe, crème fraîche, Potimarron, épices, velouté

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4 janvier 2014

Fèves et ventrèche

Pour un après-fête, rien de mieux qu'une petite soupe. Dans mon congélateur, une poche contenant des fèves de notre jardin. Et dans mon frigo, deux fines tranches de ventrèches rescappées de mes amuses-gueules des fêtes. Et voilà le résultat ! Donc dans...

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Tags: Soupe, ventrèche, fèves

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21 novembre 2008

Soupe au céleri branche

Il restait encore des légumes dans mon frigo et mon envie de soupe n'était pas passée. Je fis donc un potage avec ce que j'avais ... - 1 oignon revenu dans de l'huile - 2 pommes de terre - 2 carottes - 1 navet - 1 branche de céleri - 1 l d'eau - du sel...

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Tags: Soupe, gorgonzola, légumes, repas solo

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19 novembre 2008

Potage chou-fleur

Bon, maintenant que j'avais du pain pour poser mon fromage dessus, il fallait songer à me nourrir d'autre chose que de fromage et de bonbons au chocolat ... J'ai donc entrepris l'inventaire du frigo. Nous avions fait les courses 2 jours avant que JP ne...

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Tags: pain, Confiture, Soupe, noix, chou-fleur, repas solo

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4 novembre 2008

Ah les soupes d'automne !

Sur ma table de salon ... Des noix et une poignée de marrons ... D'un autre côté, Belle-maman qui nous gratifie d'un beau morceau de citrouille. Je décidais donc d'en utiliser une partie pour faire un potage de saison. Dans ma cocotte minute, je mis un...

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Tags: Potiron, Soupe, noix, marrons, Piment d'Espelette

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15 octobre 2008

Potage fromagé d'automne

Nous sommes très "fromage". D'ailleurs nous avons toujours un plateau de fromages assez fourni sur la table. Un de nos récents achats fut un morceau de gouda aux graines de cumin. J'aime le gouda. J'aime le cumin. Mais, les deux ensembles, j'ai moyennement...

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Tags: carotte, Soupe, cumin, gouda

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24 novembre 2006

Chaleur et réconfort

Par ces jours de pluie, bien qu'il ne fasse pas très froid, on a envie de se réchauffer. Allez, on va faire une petite soupe. Rien de tel pour se réconforter. Une bonne occasion de piocher dans le congélateur, qui déborde ... Une poche de courgette en...

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Tags: improvisation, Epices, Soupe

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