la cuiller en bois

2 janvier 2014

Confit d'oignons au riesling

Pour le réveillon, j'avais prévu du foie gras et une envie de confit d'oignons pour l'accompagner. J'ai coupé en fines lamelles 3 gros oignons que j'ai fait revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive en prenant soin qu'ils ne colorent pas. Une...

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Tags: oignons, Foie gras, confit d'oignons, riesling

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9 octobre 2011

Confiture de tomates vertes au laurier

Une amie m'a proposé ses dernières tomates, les vertes ... Coupées en petits quartiers, j'ai obtenu 1 kg de fruits propres. J'ai préparé mon sirop : 800 gr de sucre, un peu d'eau et un demi-citron décongelé (il en aurait fallu 2 mais je n'en avais plus...

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Tags: Confiture, tomates, laurier

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30 octobre 2009

Confiture de melon

S'il ne devait rester qu'une seule confiture sur terre, je choisirai, sans hésiter, la confiture de melon. Celle de mon enfance, celle de ma grand-mère. Celle qui rien que le nom, la couleur, l'odeur puis le goût me transportent .... J'ai donc acheté...

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Tags: Confiture, Melon

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12 septembre 2009

De la douceur pour l'hiver

En ce moment, les figues donnent. Depuis quelques jours, nous les mangeons "à la tombée de l'arbre". Aussitôt ramassées, aussitôt mangées. Ou gardées pour le grignotage d'après diner devant la télé ... Mais cet hiver, leur absence se fera douloureusement...

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Tags: Confiture, Figue, cannelle, vanille

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20 janvier 2009

Petit jeu ...

Ma collègue Béa (oui, celle de la pâte à tarte) m'a donné un pot de confiture. Donc vous avez compris ... Cest une confiture de ... ???? Un indice : Ce n'est pas de la confiture de mûres ! Un deuxième indice : je n'ai dit à JP la composition de cette...

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Tags: Jeu, Confiture

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21 décembre 2008

Orange Curd

Nous avons eu une magnifique corbeille de fruits. Et encore là, elle a été allégée de plusieurs grappes de raisins, de quelques mandarines et bananes. Je décidais de tester de "l'orange curd" Je zestais donc une orange Je pressais le jus de deux oranges,...

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Tags: Orange, Crème

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9 août 2008

C'est mûr ?

Alors ? Choupette, Anne-Cé,Gamelle, Piki et Manoulo ont vu juste ... Dans le petit tube, se loge une étamine. Petite démonstration ... Et retour sur mon jardin Les fruits ont mûri Les mûres viennent à maturité les unes après les autres, et ce soir-là...

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Tags: Jeu, Mûres, Confiture

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22 mars 2007

Petit jeu entre collègues

Depuis un mois et demi, je lis, compulse, relis, étudie le livre de Véro. Et je suis passée à l'acte ! J'ai fait ma première recette ... la dernière du livre. De la confiture de betteraves au carvi Je l'ai servie avec un plateau de fromages Avec du roquefort...

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Tags: Confiture, Betterave

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20 juillet 2006

Avoir la pêche !

Avec ces chaleurs, c'est un vrai défi d'avoir la pêche ! Ayant ramené un cageot de pêches du marché pour 3 euros, je recherchais donc une recette de confiture J'ai épluché et coupé mes fruits Je les ai mis dans l'eau et le sucre chauffé. Puis j'ai rajouté...

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Tags: Confiture, Pêche

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11 juillet 2006

Avalanche de prunes

Un coup de fil de belle-maman m'annonçant qu'elle avait ramassé quelques prunes pour moi. Un petit crochet de 20 kms en débauchant. Et je me retrouve avec une glacière bien remplie ! soit 12 kilos de fruits quand même ! Je n'ai pas eu le choix d'attendre...

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Tags: Confiture, Prune

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