mardi 12 avril 2005

Le Lemon Curd ... la suite

        Mon beau-père m’ayant porté il y a quelque temps une douzaine de citrons de sa production, je me suis empressée de renouveler mon expérience Lemon Curd. Et pour l’utiliser, j’ai fait une tarte.     Mais commençons par le commencement … Faire cuire une pâte (feuilletée ou brisée) à blanc. Pendant qu’elle refroidit, préparer la garniture de la tarte.     Dans une casserole, faire fondre 150 gr de sucre en poudre dans ¼ de litre d’eau. Y rajouter une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 25 février 2005

Retour sur ma tarte aux noix .....

Pour utiliser la confiture de lait faite ce week-end, et surtout pour éviter de descendre le pot à la petite cuiller, j’ai donc fait une tarte aux noix et à la confiture de lait que vous avez aperçue avec mes belles maniques en silicone. J’ai mis le lien avec la recette un peu plus bas, mais en gros, il faut badigeonner le fond de tarte de confiture de lait, puis on rajoute un mélange de noix, jaune d’œuf, sucre, rhum et blancs montés en neige. Au four.. on laisse refroidir et là, je ne vous raconte pas ! ! ! Enfin si, je vous... [Lire la suite]
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dimanche 13 février 2005

Tatin la classique

Le croiriez-vous ? Je n'avais JAMAIS préparé de tarte tatin ! Qu'à cela ne tienne, hier Jean-Pierre ayant insisté pour que j'en fasse une pour l'anniversaire de Clémence, je me suis lancée. Résultat des courses .. Anne-Marie n'a qu'à bien se tenir ! (une collègue de bureau,  reine de la Tatin !!) Je l'ai servie avec crème fraiche ou fromage blanc, au choix. Ah, dernier détail... savoureux ... Clémence n'aime pas les desserts aux pommes.. c'est Céline qui en raffole, mais elle était au restaurant hier soir !    
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