Articles populaires – la cuiller en bois

14 avril 2009

Inspiration et adaptation

Béa avait trouvé sur le site de Télématin une recette qui lui parut sympathique. Elle m'en tira donc un exemplaire que je soumis à mon cuistot en chef lui demandant s'il pouvait me la préparer. Sans problème me dit-il .... Et voici le résultat ... Bon,...

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Tags: Curry, Porc, Pâtes, lait de coco, orrechietti

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23 août 2009

La Tocade

Vous vous souvenez, il n'y a pas très longtemps, nous avons dit au revoir à l'une de nos cantines ... Le successeur a repris et réouvert, sous le nom de "La Tocade". Naturellement, nous y sommes allées faire un tour ! Nous avons décidé de déjeuner en...

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Tags: Restaurant, Bordeaux, Chocolat, pomme de terre, boeuf

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8 novembre 2010

Marché d'Amou

Lors de l'un de nos week-end, nous avons fait escale à Amou, dans les Landes.Le dimanche matin, il y avait un petit marché dans cette cité agréable. Un producteur de volaille du coin Les derniers légumes d'été, les premiers d'automne Du miel local Des...

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Tags: Marché, Miel, Fromage, légumes, Amou

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29 décembre 2009

Mes deux repas de Noël furent sur le signe de la

Mes deux repas de Noël furent sur le signe de la simplicité, les invitées principales étant mes filles.Non pas que je n'avais pas envie de leur cuisiner des choses "extraordinaires" mais je n'avais pas trop envie de voir revenir mes assiettes pleines...

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Tags: Amuse-gueule, Riz au lait, Biscuits and Co, Foie gras, Jambon

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3 janvier 2013

L'escale (Cap Ferret)

En ce premier jour de l'année, nous sommes partis sur le Bassin. Au Cap Ferret plus précisément. Nous nous sommes offert le luxe de manger en terrasse, en tablant sur une éclaircie. Nous avons bien choisi notre moment, la pluie n'étant arrivée qu'après...

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Tags: Saint-Jacques, Gironde, Cap Ferret, L'Escale, rizotto

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1 novembre 2015

Parmentier d'Halloween

Chez mon maraîcher, il y avait aussi des butternut.J'en ai fait un parmentier au poulet au curry. Côté esthétique ce n'est pas des plus photogénique, mais c'était très bon ! Il m'a fallu : 1 courge butternet (presque 1 kg non épluché) 3 ou 4 pommes de...

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Tags: Poulet, Curry, pomme de terre, butternut, parmentier

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29 décembre 2015

Soirée du 24

Notre repas familial s'est déroulé le 25 à midi. La veille nous étions donc tous les deux, moi à préparer le repas du lendemain. JP a préparé le nôtre du soir. Langoustines royales et mayonnaisse maison Escalope de foie gras frais et une demi-pomme poêlée...

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Tags: Fruits de Mer, Pomme, Foie gras, noël, langoustine

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28 octobre 2019

Velouté de butternut et soubresade

Un nouveau test de velouté. Cette fois-ci ce sera avec une courge butternut. Pour 4 ou 5 assiettes : - 1 butternut - 50 g de soubresade - 1 cube de bouillon de volaille - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 70 g de crème liquide - eau Dans le bol du...

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Tags: Soupe, Soubresade, velouté, butternut, Thermomix

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15 janvier 2019

Chou-fleur au curry

Je cherchais une recette pour cuisiner un chou-fleur sans féculents. Donc exit les veloutés et gratins... En farfouillant ici et là j'ai trouvé une recette que j'ai modifié, simplifié et adpaté au Thermomix. Il m'a fallu : 600 g de chou-fleur nettoyé...

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Tags: Curry, chou-fleur, légumes, épices, Thermomix

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20 août 2005

Fleur de Houblon

Un dimanche soir, vers 19 h 30, Clémence me dit ... "Maman j'ai envie d'une flammenkueche". Evidemment, je n'avais pas les ingrédients nécessaires ... et les trouver un dimanche soir ! Donc, la solution fut d'aller à Villenave d''Ornon à La Fleur de Houblon,...

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Tags: Restaurant, Bordeaux, Café, Flammenkueche

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19 septembre 2005

Pour une poignée de figues

Encore quelques figues du jardin, sûrement les dernières (à force de le dire, cela va s'avérer vrai !) Et depuis un petit moment, une envie me taraudait. Faire un tiramisu. Mais à chaque fois, il me manquait quelque chose ... soit les figues (utilisées...

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Tags: Figue, Tiramisu, mascarpone, Biscuits and Co

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22 février 2006

Un plat pousse l'autre

Je vous ai parlé une fois ou deux des plats que j'ai l'occasion de préparer pour Mathéo. Je n'avais pas l'intention d'en faire un inventaire ou une chronique, mais une discussion avec Manoue, m'a fait comprendre que ces petits mitonnages maison pourraient...

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Tags: Poulet, Poire, Bébé, légumes

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4 mai 2006

Omelette mozarelle

Les soirs de pas-le-temps-vite-fait-avec-pas-grand-chose .... on fait souvent .... une omelette. Une omelette aux patates, histoire de "caler" un peu son homme. Ce soir-là, après avoir fait revenir les pommes de terre en cubes, intégré les oeufs battus,...

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Tags: pomme de terre, oeufs, Omelette, Mozarelle

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26 juillet 2007

Comme Union

Une église au choeur de pierres blanches nous permit un nouvelle fois de se retrouver en famille. J'en profitais pour admirer le chemin de croix, qui souvent donne une tonalité particulière à l'édifice religieux. Mais notre attention, en ce jour, était...

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Tags: Célébration, Amuse-gueule, Table, Café

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1 mars 2008

Le Berry

Il nous restait encore un peu de temps avant de déjeuner. Le soleil étant toujours de la partie, nous décidions d'arpenter un quartier du Mans que nous n'avions pas abordé depuis notre arrivée. Un endroit dédié aux 24 Heures ... où chaque vainqueur a...

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Tags: Restaurant, Café, Le Mans, Promenade

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13 décembre 2008

Revenons aux nourritures saines

Lors de la seconde permission de Jean-Pierre, de deux jours celle-ci, il entreprit de préparer les repas, l'inactivité forcée lui pesant. Jean-Pierre Koffe ayant du passer par les cantines hospitalières pour prôner les légumes à tous les repas, le mien...

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Tags: Pâtes, crème fraîche, Lardons, spaghetti

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27 janvier 2009

beignets pré-seventy's

Après les gaufres des 70's ... remontons un peu le temps ... Samedi, JP, tournant en rond, compulsant sa sacro-sainte boite orange, grognait ... "mais il n'y a pas de recette de pâte à beignets !" J'ai sorti du fond de mes tiroirs un livre de cuisine...

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Tags: Magret, Courgette, beignets, friture

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23 mars 2009

Carbonara .. heu finalement non !

Avant de partir à une soirée, mon beau-frère nous avait concocté un "plat unique". "Je vous fais des carbonara à ma façon" nous dit-il. Je lui ai tourné autour pour voir un peu ce qu'il préparait. Dans une casserole un fumet à la tomate de sa composition....

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Tags: Tomate, Café, Fruits de Mer, Pâtes

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2 avril 2009

Instants douceur

Nous avions été invités par Béa à prendre le café. J'en profitais pour payer mes dettes. En effet, je devais un gâteau à Laurent pour service rendu. J'ai donc préparé un cake aux pommes et cannelle. Béa avait préparé une tarte aux pommes Un cidre accompagna...

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Tags: Café, Tarte sucrée, Pomme, Cake

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23 juillet 2009

Tartines

Il restait des petits légumes préparés par Jean-Pierre. Je m'en suis donc servi comme base pour des tartines, en complétant avec ce que j'avais dans mon frigo : poivrons verts, tomates cerises du jardin (rouge et jaune), anchois de Collioure, chèvre....

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Tags: chèvre, Tomate, poivron, Tartine

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18 octobre 2009

Mon lapinou

Ce soir-là, dans nos assiettes, se trouvait un plat, somme toute assez classique... Du lapin cuit à la cocotte minute, avec carottes et pommes de terre. Quelques lardons et un oignon revenu. Classique vous dis-je ... Mais en se penchant sur l'assiette...

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Tags: Marsala, Lapin, carotte, pomme de terre

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16 novembre 2009

Crumble à la banane

Chez ma mère, il y a eu deux desserts. Un roulé au chocolat et un crumble à la banane. Ce dernier est tiré d'une recette de Cyril Lignac, également adapté par ma mère. La recette de base : - 4 bananes- 6 cuillères à soupe de rhum-1/2 citron- 80 gr de...

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Tags: Banane, Crumble, noix de coco, Cognac

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6 août 2010

Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de Lautrec

Récemment, sur le marché d'Issigeac, en Dordogne, nous avons acheté de l'ail rose de Lautrec, un ail AOC, beau comme un coeur et doux. Tout en gardant une vraie saveur d'ail. A la ferme où je me sers en fruits et légumes, j'avais ramené des pâtissons....

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Tags: ail, Lardons, Quiche, pâtissons

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25 mars 2013

Petits sablés au beurre

Sur le papier enveloppant le beurre au sel de Noirmoutiers, une recette .... Il y a quelques semaines nous étions en Loire-Atlantique ou nous avons dégusté des galettes au beurre salé. Jean-Pierre a eu envie d'un moment "souvenir" et s'est lancé dans...

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Tags: Biscuits and Co, beurre, sablé

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6 août 2017

Tajine de pintade et pâtisson

J'ai ramené de chez ma maraîchère un pâtisson. Il ne restait plus qu'à trouver comment le cuisiner. Je n'avais pas spécialement envie de le farcir. Une petite recherche et je trouve une recette qui me plait : un tajine de poulet aux carottes, pâtisson...

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Tags: Tajine, carotte, Pintade, pâtisson

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